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CAB認證安格斯牛是什麼?
安格斯牛是起源於蘇格蘭的品種，原是草飼育養方式的安格斯，在美國改以穀料飼養後，肉質變得更柔嫩多汁。
「美國牛」大致上可分為Hereford、Gelbvieh、Santa Gertrudis及Angus(安格斯)種，其中在坊間被大量採用的安格斯是最受歡迎的品種，而品質最高的安格斯牛會被冠上「CAB認證」，通常只有2%，數量極少。
